Cardinal：イシモチ

立て続け。日記の立て続けほど後ろめたいことはない。

先週はCardinal、和名ではイシモチだそうです。

値段はたしか、1kgでNZ$16くらいだったかなあ。

で、身はそれほど脂っこくないんだけど、舌触りがハマチを彷彿とさせる感じ。それだけに脂がもうちょっと欲しいところでした。

切り身を切ってお造りを作るたびに、柳刃が欲しいなあって思う今日この頃。